山梨県勝沼ワイン

ワイナリー見学の旅

盛田甲州ワイナリー・シャンモリワイン

盛田甲州ワイナリー

ワイナリー名称	盛田甲州ワイナリー　シャンモリワイナリー
住所	山梨県甲州市勝沼町勝沼2842
電話番号・ＦＡＸ	0553-44-2003・0553-44-0731
営業日・時間	ＡＭ１０：００～ＰＭ４：００
その他	レストラン　シャンモリ営業時間　１１：３０～１４：３０　１７：００～２１：００定休日　７月下旬～１０月　無休　　　　　１１月　　　～６月　火曜日（祝日を除く）予約されると、よいと思います。

盛田甲州ワイナリー　シャンモリワイナリーの地図です。

　

盛田甲州ワイナリー　シャンモリワイナリーに行ってきました。
場所は、勝沼町のほぼ中央にある、ぶどう橋の脇です。この近くには、メルシャンや、シャトレーゼ、東夢、ソウリュウ、大泉など多くのワイナリーがあります。
赤い屋根が、目印です。

シャンモリワイナリー外観

まず、駐車場の右手、北方向にある白い建物で、工場見学の受付をします。青色のファイルを、貸してもらいます。工場見学の方法や、ワインの作り方などが、記載されていますので、よく読んでおきましょう。私は、読まずに工場見学をして、順序が、反対周りになってしまいました。

シャンモリワイナリー工場見学受付の看板

工場見学受付の看板です。奥には、軽ワゴン車の、従業員の方が作業をしていらっしゃいました。工場見学は、ワゴン車の方に進み、奥から、手前の方向に進みますが、私は、建物の左手、本来ならば出口に、進んでしまいました。

出口は、ワインショップです。ワインショップの店員さんも「あれ？」と、驚いていましたが、私も驚きました！

逆ですが、ワインショップを見ていきます。棚に、きれいにディスプレイされたワインのなかで、店員さんから、シャンモリワイナリーおすすめのワインを、お聞きしました。

おすすめ白ワイン

こちらです。値段もお手ごろで、美味しい白ワインです。すごく値段の高いワインをいきなり勧めるのではなく、盛田甲州ワイナリーの店員さんは、とても良心的です。

甲州ぶどうのワイン

こちらは、勝沼産の甲州ぶどうから作られたワインです。すっきりとした味わいが特徴です。

甲州や、シュールリーに比べると、高級な樽発酵のワインです。キリリとした中にも、まろやかな風味も感じられるワインでした。

ワイン工場の見学ルートです。本来ならば、奥に見える扉から、入ってきます。間違えましたので、逆の順番でした。
ですので、いきなり瓶詰めの工程でした。

冷却タンクです。大きなワイン工場ですので、温度管理も、チェックは必ず人の目で行いますが、通常コンピュータで、制御しているそうです。

ブドウを圧搾する機械

また、順番が逆でした。ぶどうを圧搾する機械です。この機械と同じものが、何台もありました。大きな工場だなあと、改めて感じました。

盛田甲州ワイナリーには、レストランシャンモリが、同じ敷地内にあります。この写真の右側が、ワイナリーです。
フランス料理と、甲州ワインがメインの食事を楽しむことができます。天井が高く、広々した空間で、ゆっくり過ごせます。
写真の左に写っていますが、チャペルが併設されていて、１日１組限定で、結婚式も挙げることができます。そのときは、レストランは、貸切りになります。
ランチタイムは、観光客で賑わいますが、ディナーでは、落ち着いた雰囲気で食事ができます。和牛ステーキの薄切りと、赤ワインが、とても美味しいです。